Skip to main content
Le restaurant est ouvert : en semaine de 12h à 14h / weekend et jours fériés 12h à 15h

Se restaurer au Lac Blanc

Auberge Gourmande
Le Blancrupt

Le terroir au bout de la fourchette !

L’environnement exceptionnel qui entoure le Blancrupt constitue une source inépuisable d’inspirations culinaires pour le chef Benjamin Ancel, enfant du pays. Quoi de plus naturel que de servir des produits de montagne et de saison ? Sa cuisine traduit de manière savoureuse une alliance entre tradition locale et modernité.

Réservez votre table au 03 89 71 27 11
Télécharger notre menu groupes
Télécharger notre menu fête des mères
50 couverts en salle
50 couverts en terrasse
Vue panoramique
Fait maison
En-cas l’après-midi
en saison
Accueil groupe
Terroir et gourmandises

Au Blancrupt, la cuisine est maison et de saison

Le Blancrupt accueille à sa table et sur sa grande terrasse panoramique les hôtes en séjour dans les gîtes Terre de Sapins ainsi que les visiteurs de passage.

  • Ouvert les midis au déjeuner
    – en semaine de 12h à 14h 
    – les weekends et jours fériés de 12h à 15h
  • Fermé les mardis et mercredi
  • Carte brasserie en saison les après-midis
  • Service traiteur pour les locataires en gîte

La carte du moment

Nos plats faits maison

  • Salade du moment
    15€
  • Pâté en croûte et ses crudités – petite faim
    12€
  • Pâté en croûte et ses crudités – grande faim
    16€
  • Gravlax de truite et déclinaison de fenouil
    17€
  • Planchette de notre fumoir
    20€
  • Planchette de fromages de la vallée
    8€
  • Planchette mixte de charcuteries et fromages
    24€
  • Fleischnakas de paleron de boeuf au bouillon avec salade – petite faim
    11€
  • Fleischnakas de paleron de boeuf au bouillon avec salade – grande faim
    17€
  • Tourte et salade verte
    13€
  • Tourte et son assortiment de crudités
    15€
  • Supplément frites
    2,50e

Le coin du boutch’

  • Aiguillettes de Poulet et frites
    9€
  • Saucisses de Strasbourg et frites – 1 saucisse
    5,50€
  • Saucisses de Strasbourg et frites – 2 saucisses
    7,50€

Nos desserts faits maison

  • Ile flottante au miel et bourgeon de sapin
    7€
  • Tarte du jour
    4,50€
  • Tarte au fromage blanc
    5€
  • Tarte au chocolat aux éclats de noisettes
    7,50€
  • Meringue glacée
    8€
  • Siasskass au kirsch
    7,50€
  • Siasskass au coulis du moment
    7€
  • Siasskass au miel de Pays
    7€
  • Siasskass au sucre
    6,50€
  • Siasskass Nature
    6€
  • Coupe glacée 1 boule
    2€
  • Coupe glacée 2 boules
    3,90€
  • Sorbet arrosé
    8€

Dans les assiettes du chef Benjamin Ancel

Le terroir des montagnes vosgiennes

Pour ce retour aux sources, le chef Benjamin Ancel fait découvrir sa cuisine avec toute l’expérience acquise dans les palaces suisses.

A travers ses assiettes, il met à l’honneur ces femmes et ces hommes passionnés par le terroir et dont le savoir-faire imprègne fromages, poissons, viandes, fruits et légumes… Munster, tommes, truites, miel de sapin, produits de cueillette, fumaisons maison… Résultat, des plats goûteux et alléchants !

Sur le pouce,
en toute saison

En hiver et lors de manifestations sportives, l’auberge propose un self-service ; une formule rapide et d’une grande liberté dans la composition de votre repas.

Toute l’année, en dehors des horaires de service, une carte d’en-cas gourmands régale petits et grands. Succombez à nos gaufres maison, une bonne boule de glace ou une part de tarte aux fruits de saison !

Événements et
fêtes de famille

L’auberge du Blancrupt peut être le théâtre de votre prochaine réunion de famille ou votre événement professionnel. 

Nous suggérons un menu identique pour les groupes à partir de 12 personnes. Sur réservation par téléphone.

Nos menus pour les groupes

Un service traiteur pour les vacanciers

Les hôtes séjournant dans les gîtes Terre de Sapins bénéficient d’une carte traiteur élaborée par le chef.

Elle se compose de planchettes, de plats typiques et de desserts, à commander 24h à l’avance et à réchauffer directement dans les cuisines de votre logement.