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Service de 12h à 14h en semaine / 12h à 15h le weekend - Fermé mardi et mercredi

Restaurant au Lac Blanc

Auberge Gourmande
Le Blancrupt

Le terroir au bout de la fourchette !

L’environnement exceptionnel qui entoure le Blancrupt constitue une source inépuisable d’inspirations culinaires pour le chef Benjamin Ancel, enfant du pays. Quoi de plus naturel que de servir des produits de montagne et de saison ? Sa cuisine traduit de manière savoureuse une alliance entre tradition locale et modernité.

Réservez votre table au 03 89 71 27 11
Télécharger nos menus de groupe HIVER
Télécharger nos menus de groupe (hors hiver)
50 couverts en salle
50 couverts en terrasse
Vue panoramique
Fait maison
En-cas l’après-midi
en saison
Accueil groupe
Terroir et gourmandises

Au Blancrupt, la cuisine est maison et de saison

Le Blancrupt accueille à sa table et sur sa grande terrasse panoramique les hôtes en séjour dans les gîtes Terre de Sapins ainsi que les visiteurs de passage.

  • Ouvert les midis au déjeuner
    – en semaine de 12h à 14h 
    – les weekends et jours fériés de 12h à 15h
  • Fermé les mardis et mercredis
  • Carte brasserie en saison les après-midis
  • Service traiteur pour les locataires en gîte

La carte du moment

Nos plats faits maison

  • Oeuf poché façon tarte flambée
    9.50€
  • Gnocchis de pommes de terre, champignon des bois, jambon cru et noisettes
    19.50€
  • Fischnackas et fondue de poireaux – petite faim
    13€
  • Fischnackas et fondue de poireaux – grande faim
    19€
  • Pâté en croûte de gibier – petite faim
    13€
  • Pâté en croûte de gibier – grande faim
    19€
  • Lieu noir, purée de potimarron et beurre blanc aux agrumes
    20€
  • Planchette de la montagne
    23€
  • Tourte de la vallée et salade verte
    14€
  • Supplément frites
    2,50€

Le coin du boutch’

  • Aiguillettes de Poulet et frites
    9€
  • Saucisses de Strasbourg et frites – 1 saucisse
    5,50€
  • Saucisses de Strasbourg et frites – 2 saucisses
    7,50€

Nos desserts faits maison

  • Délice Choco-Champi – Mousse au chocolat, crème parfumée aux cèpes sur croustillant praliné
    7.50€
  • Tarte du jour
  • Siasskass au kirch (en saison)
    7,50€
  • Siasskass au miel de Pays (en saison)
    7€
  • Siasskass au sucre (en saison)
    6,50€
  • Siasskass Nature (en saison)
    6€
  • Meringue glacée
    8€
  • Coupe glacée 1 boule
    2€
  • Coupe glacée 2 boules
    3,90€
  • Sorbet arrosé
    8€
  • Planchette de fromages de la vallée
    9€

Dans les assiettes du chef Benjamin Ancel

Le terroir des montagnes vosgiennes

Pour ce retour aux sources, le chef Benjamin Ancel fait découvrir sa cuisine avec toute l’expérience acquise dans les palaces suisses.

A travers ses assiettes, il met à l’honneur ces femmes et ces hommes passionnés par le terroir et dont le savoir-faire imprègne fromages, poissons, viandes, fruits et légumes… Munster, tommes, truites, miel de sapin, produits de cueillette, fumaisons maison… Résultat, des plats goûteux et alléchants !

Sur le pouce,
en toute saison

En hiver et lors de manifestations sportives, l’auberge propose un self-service ; une formule rapide et d’une grande liberté dans la composition de votre repas.

Toute l’année, en dehors des horaires de service, une carte d’en-cas gourmands régale petits et grands. Succombez à nos gaufres maison, une bonne boule de glace ou une part de tarte aux fruits de saison !

Événements et
fêtes de famille

L’auberge du Blancrupt peut être le théâtre de votre prochaine réunion de famille ou votre événement professionnel. 

Nous suggérons un menu identique pour les groupes à partir de 12 personnes. Sur réservation par téléphone.

Nos menus pour les groupes

Un service traiteur pour les vacanciers

Les hôtes séjournant dans les gîtes Terre de Sapins bénéficient d’une carte traiteur élaborée par le chef.

Elle se compose de planchettes, de plats typiques et de desserts, à commander 24h à l’avance et à réchauffer directement dans les cuisines de votre logement.